小松菜とサラダ菜の炒め物
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材料と作り方
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・小松菜
・サラダ菜
・塩
・オリーブオイル
炒めるだけです。
小松菜が鉄分が多いことは知っていましたが、サラダ菜も鉄分を多く含む野菜です。
どちらもほうれん草より、多いいんですよ。
このコンビだとたくさん鉄分がとれます。
ドライフルーツのパウンドケ－キ
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材料
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・薄力粉：100グラム
・卵：2個
・砂糖：50グラム
・オリーブオイル：40CC
・レーズン：適量
・レーズンを漬けたラム酒：適量
・ドライフルーツ：適量
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作り方
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１、レーズンを炒めた後、ラム酒に漬けておく
２、卵を割りほぐし、砂糖、オリーブオイル、ラム酒を加えてよく混ぜる
３、ふるった小麦粉を入れ、さっくりと混ぜ、レーズンとドライフルーツを加える
４、型に入れ、180℃で40分ほど焼く
ラムレーズンのパウンドケーキの中身をナッツからドライフルーツに代えてみました。
甘みが増して美味しかったです。
ナッツよりこちらのほうが好評だったかな。
やっぱりお砂糖は美味しいですね。
砂糖を取らない工夫
砂糖の取りすぎも鉄分を吸収するためには良くないようです。
しかし、砂糖を取らないようにするのは、本当に難しいです。
なぜかというと、私たちの周りには砂糖が入っていない加工品を見つけるのが本当に難しいからです。
さらに、安いものに入っていることが多いので、エンゲル係数をあげてくれるのです。
例えば、お醤油。
醤油なんて砂糖が入っていると思わないと思いますが、安いものほど入っている傾向にあります。
こんな調子でいろんな商品に砂糖が入っています。
お菓子さえ摂取しなければいいというものではないので難しい。
また、社会的にも難しい。
例えば会社に差し入れをいただくときはお菓子が多いですよね？
外食の多くの食品には砂糖が使われています。
そこをあえて食べないと変な目でみられます（体験済み）。
なので、砂糖を取らないようにするのは
- お金がかかる
- 手間がかかる
- 変人のように思われる
というようなことが生じます。
身体的にも精神的にも金銭的にも無理のないようにするにも、家族の同意（一人暮らしは実行しやすい）は必要です。
ちなみに、私、以前は甘いものが大好きでケーキバイキングや和菓子の食べ歩きなどなどしていましたが、砂糖を止めてみると欲しくなくなったのです。
砂糖は中毒性があるというのは本当だなと思ったものです。
全てに無理をしない程度に砂糖を摂取しないという程度で鉄分吸収にはいいのかなと思います。
ある程度、徹底して砂糖を制限してみたところ、肌がとてもキレイになりました。
興味のある方は試してみてください。
レーズンバター
プルーンよりも鉄分が多く含まれるレーズン。
を用いてのレーズンバター。
こちらのレシピを参考にしています。
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材料
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・バター：200グラム
・レーズン：100グラム
・ラム酒：適量
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作り方
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１、レーズンを炒め、ラム酒に付ける（バターを室温に戻しておく）
２、１と室温に戻したバターをよく混ぜ、形を整え冷やす
食べるときには適当な大きさに切り、クラッカーなどに乗せて食べています。
とても美味しくて、はまっています。
元のレシピは砂糖を入れていますが、砂糖はなくても私は美味しいと思います。
砂糖を入れるともっと美味しいのかも。
でも、砂糖はなるべく入れないようにしているので。
レーズンを炒めるせいでしょうか、甘すぎず本当に美味しいです。
ついつい食べ過ぎてしまいます。
スタバでデカフェデビュー♪
コーヒーはカフェインを含む飲み物。
カフェインは鉄分の吸収を阻害する。
ということで、最近はコーヒーを飲むのを控えていましたが、カフェインをほぼ（１００％ではない）カットしたデカフェというコーヒーがあるんですね。
タリーズで1度チャレンジしたのですが、デカフェは（豆を）販売しているものしかないといわれました。
店舗によって違うのかもしれません。
別の店舗でチャレンジしたいと思います。
スタバでは、2度デカフェを頼んでみました。
アイスコーヒーとホットコーヒー。
通常のコーヒーと値段は変わりません。
ただ、メニューにはないので「デカフェをお願いします」と言わなければいけません。
アイスはすぐに出てきましたが（偶然作り置きがあったのかもしれません）、ホットは5分程度待ちました。
お味は、どちらも通常のコーヒーと変らないと感じました。
美味しいです。
少なくとも、私は同時に飲み比べないと味の違いは分からないです。
若干、苦味が強く感じましたが、私は苦味は好きなので問題ありませんでした。
これからスタバに行くときはデカフェばかり頼むと思います。
というよりも、デカフェがあるからスタバを選択するということになるかな。
ちなみに、2杯目のコーヒー1杯100円のサービスでもデカフェが楽しめますよ。
女性の健康週間ってご存知ですか？
クックパッドを見ていたら、こんな記事がありました。
毎年、3/1～3/8の1週間は「女性の健康週間」だそうです。
はじめて知りました。
ちなみに、厚生労働省のページを見てみました。
とても見難いページのうえ、積極的に取り組んでいるようには見えない見せ方です。
自治体ごとに何か取り組んでいるようですが・・・。
お雛祭りのある前後1週間を女性の健康週間としたのでしょうか？
改めて、健康に考えることは良いことではありますよね。
クックパッドのページに戻って・・・
鉄分が不足しているときのレシピとして紹介されているこちらのレシピは作ってみたい！
そろそろ暖かくもなってくるころです。
食事と一緒に運動も始めたいですね。
激しい運動は鉄分を失いやすいそうなので、軽い運動を継続的にできるといいなと思っています。
