ドライフルーツのパウンドケ－キ

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材料

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・薄力粉：100グラム

・卵：2個

・砂糖：50グラム

・オリーブオイル：40CC

・レーズン：適量

・レーズンを漬けたラム酒：適量

・ドライフルーツ：適量

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作り方

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１、レーズンを炒めた後、ラム酒に漬けておく

２、卵を割りほぐし、砂糖、オリーブオイル、ラム酒を加えてよく混ぜる

３、ふるった小麦粉を入れ、さっくりと混ぜ、レーズンとドライフルーツを加える

４、型に入れ、180℃で40分ほど焼く

ラムレーズンのパウンドケーキの中身をナッツからドライフルーツに代えてみました。

甘みが増して美味しかったです。

ナッツよりこちらのほうが好評だったかな。

やっぱりお砂糖は美味しいですね。