レバーのトマト煮込み

レバーは、鉄分を多く含む食品の代表です。

が、同じ甘辛煮ばかりは飽きるので、レバーの味付けを変化させて楽しんでみます。

今回はトマトで煮込んでみました。

まずかったらどうしよう～とかなりドキドキしましたが、結果は美味しかった！

ただ、レバーの味ってやはり強いなと感じました。

出来立ては、最初はトマトの味がするのですが、最後はレバーの味しかしない（笑）。

1日ほどなじませると、トマト味がもう少しなじんで最後までトマトの味がします。

気にならない方はぜひニンニクを入れてみてください。

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材料

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・鶏レバー：約２００g

・牛乳：レバーが浸る程度

☆トマトの缶詰（生でも）：お好みの量で

☆しょうゆ：大さじ２

☆砂糖：大さじ2

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作り方

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１、鶏レバーは血抜きして、牛乳につけて臭みを取り（時間は適当です）、流水で洗い水切りをしておく（牛乳は残っていても大丈夫）。

２、フライパンに ☆マークを入れ、温まったら1を入れ、煮汁がなくなるまで煮ます。

甘辛の味に飽きたときにお試しください。