ピリ辛レバーの煮物

レバーは、鉄分を多く含む食品の代表です。

レバーも大好きなので、毎日食べてもいいのですが、やはり同じ味は飽きる・・・ということで、冷蔵庫にあった豆板醤を入れて、ピリ辛にしてみました。

辛さはお好みで調整してください。

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材料

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・鶏レバー：約２００g

・牛乳：レバーが浸る程度

☆しょうが：お好みの量で

☆しょうゆ：大さじ２

☆砂糖：大さじ2

☆水：大さじ4

・豆板醤：小さじ1~2(小さじ1だとほとんど辛味は感じないです）

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作り方

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１、鶏レバーは血抜きして、牛乳につけて臭みを取り（時間は適当です）、流水で洗い水切りをしておく（牛乳は残っていても大丈夫）。

２、フライパンに ☆マークを入れ、温まったら1を入れ、煮汁がなくなる前に豆板醤を入れ、なじませます。

甘辛の味に飽きたときにお試しください。